WAGYU MÜNSTER

Wagyu Brisket

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Das Brisket hat einen intensiven Geschmack und eignet sich perfekt für den Smoker, bei geringer Temperatur gegart zu werden. Das Stück wird aus der Brust des Tieres geschnitten und ist die Brustspitze. Da diese Muskelpartie zu Lebzeiten stark beansprucht wird, besitzt der Cut ausgeprägte Fasern und einen hohen Anteil von Bindegewebe bei starker Fettmarmorierung. 

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Produktdetails: 

  • Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
  • Herkunft: geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Münster
  • Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
  • Reifung: wet - aged
  • Haltbarkeit: siehe Etikett
  • Verpackung: Vakuum