Wagyu Teres Major

Dieser Cut ist aus dem hinteren Teil der Schulter des Wagyu Rindes.

Das Stück ist marmoriert, feinfasrig, zart und sehr geschmacksintensiv und damit eindeutig der Liebling jedes Metzgers und wird daher auch oft als Metzgerstück oder als flaches Filet bezeichnet, was nicht mit dem falschen Filet zu verwechseln ist. 

Unser Tipp: Als einzelne Steaks in der Pfanne oder als Ganzes scharf anbraten und indirekt nachgaren lassen. Lass das Stück auf jeden fall für einige Minuten ruhen, bevor Du es servierst.

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Produktdetails: 

• Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
• Herkunft: geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Münster
• Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
• Reifung: wet - aged
• Haltbarkeit: siehe Etikett
• Verpackung: Vakuum