Wagyu Tri Tip

Das Tri Tip, oder auch Bürgermeisterstück, ist besonders zart und saftig. Es wurde früher für städtische und kirchliche Würdenträger reserviert. Das kurzfasrige Fleisch kommt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel der Keule. Da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht, ist es besonders zart. 

Der Cut ist gut durch seine markante Form erkennbar, da er einer Haifischflosse gleicht. 

Wichtig: Lass das Fleisch nach der Zubereitung unbedingt ca. 5 Minuten ruhen, bevor Du es genießen.

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 Produktdetails: 

• Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
• Herkunft: geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Münster
• Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
• Reifung: wet - aged
• Haltbarkeit: siehe Etikett
• Verpackung: Vakuum